-Η Εµπορική Διευθύντρια της PREMIUM BRANDS Νατάσσα Τσιρίκου µιλά για την καινοτοµία που αλλάζει το bar experience στα all-inclusive resorts
Σε µια εποχή όπου τα ξενοδοχεία καλούνται να ισορροπήσουν ανάµεσα στην ποιότητα, την ταχύτητα και τον έλεγχο του κόστους, η PREMIUM BRANDS εισάγει µια καινοτοµία που υπόσχεται να αναβαθµίσει τη λειτουργία του bar – την έξυπνη µηχανή cocktail, έναν πρωτοποριακό συνδυασµό τεχνολογίας και προϊόντος που δίνει λύσεις (Cocktail Solutions) στις µεγαλύτερες προκλήσεις του hospitality.
Μιλήσαµε µε την Εµπορική Διευθύντρια της PREMIUM BRANDS, η οποία µας εξηγεί πώς αυτή η νέα τεχνολογία επαναπροσδιορίζει την εµπειρία του επισκέπτη και τη λειτουργία του F&B τµήµατος.
Η συνέντευξη
Η συνέντευξη της Νατάσσας Τσιρίκου στον Στέλιο Κων. Δεριζιώτη, στο τεύχος Νοεμβρίου του ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ που θα συμμετάσχει στην έκθεση ΧΕΝΙΑ, έχει ως ακολούθως:
Η PREMIUM BRANDS έχει ταυτιστεί µε την καινοτοµία. Ποια ανάγκη της αγοράς σας οδήγησε στην ανάπτυξη της “έξυπνης µηχανής cocktail”;
Τα τελευταία χρόνια, ο ξενοδοχειακός κλάδος αντιµετωπίζει δύο µεγάλες προκλήσεις: την έλλειψη εξειδικευµένου προσωπικού και την ανάγκη για ακριβή έλεγχο του drink cost. Εµείς θελήσαµε να δώσουµε µια πρακτική, αξιόπιστη και τεχνολογικά προηγµένη λύση που εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα, ταχύτητα και απόλυτη ακρίβεια στο σερβίρισµα κάθε cocktail. Έτσι γεννήθηκε η έξυπνη µηχανή cocktail της PREMIUM BRANDS.
Ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά που κάνουν αυτή τη λύση τόσο ξεχωριστή για ένα ξενοδοχείο;
Η καινοτοµία µας βασίζεται στον συνδυασµό τεχνολογίας και προϊόντος.
Η µηχανή προσφέρει εως 20 επιλογές cocktail & mocktail, µε σταθερή γεύση, ελάχιστο χρόνο προετοιµασίας και µηδενικά λάθη δοσολογίας.
Μέσω ενός cloud συστήµατος, ο F&B Manager µπορεί να παρακολουθεί τις καταναλώσεις ανά τµήµα, και να βελτιστοποιεί το drink cost.
Δεν πρόκειται απλώς για µια µηχανή – είναι ένα εργαλείο διαχείρισης και ποιότητας.
Πώς επηρεάζει αυτή η λύση την εµπειρία του πελάτη;
Στον Τουρισµό, η εµπειρία είναι το παν. Με τη µηχανή µας, ο πελάτης απολαµβάνει πάντα το ίδιο άψογο cocktail, µε σταθερή γεύση και εµφάνιση, ανεξαρτήτως ποιος το ετοίµασε ή σε ποιο bar του ξενοδοχείου βρίσκεται.
Είναι µια εµπειρία premium ποιότητας και συνέπειας, που ενισχύει την εικόνα του ξενοδοχείου και αυξάνει την ικανοποίηση των επισκεπτών.
Ποια είναι η ανταπόκριση των ξενοδοχείων µέχρι στιγµής;
Η ανταπόκριση είναι εντυπωσιακή. Τα ξενοδοχεία που ενηµερώθηκαν για τη λύση µας ανυποµονούν να την εφαρµόσουν, προκειµένου να επιτύχουν άµεση µείωση στο drink cost έως και 30%, ταχύτερη εξυπηρέτηση στις ώρες αιχµής και σηµαντική βελτίωση στην εµπειρία του πελάτη.
Ειδικά στα all-inclusive resorts, όπου η ταχύτητα και η συνέπεια είναι κρίσιµες, η τεχνολογία αυτή λειτουργεί µετρήσιµα αποδοτικά.
Τι σηµαίνει για εσάς “έξυπνο bar” και πώς το οραµατίζεστε στο µέλλον;
Το “έξυπνο bar” είναι ένα bar µε δεδοµένα, όχι εικασίες. Ένα bar που ξέρει ακριβώς τι καταναλώνεται, πότε και πού, και µπορεί να προσαρµόζει τη λειτουργία του µε βάση πραγµατικά στοιχεία.
Οραµατιζόµαστε ένα οικοσύστηµα τεχνολογίας και εµπειρίας, όπου η PREMIUM BRANDS θα προσφέρει εργαλεία, δεδοµένα και προϊόντα που θα µετατρέπουν το bar από κόστος σε επένδυση µε µετρήσιµη απόδοση (ROI).
Τι να περιµένουµε από την PREMIUM BRANDS στο άµεσο µέλλον;
Συνεχίζουµε να επενδύουµε σε τεχνολογία, αυτοµατοποίηση και βιωσιµότητα.
Πολύ σύντοµα, θα παρουσιάσουµε νέες γεύσεις cocktail & mocktail, καθώς και αναβαθµισµένες λειτουργίες cloud analytics, ώστε κάθε ξενοδοχείο να έχει πλήρη εικόνα του κόστους και της απόδοσης του bar του.
Στόχος µας είναι να αλλάξουµε τον τρόπο που τα ξενοδοχεία διαχειρίζονται τα ποτά τους – µε έλεγχο, απλότητα και ποιότητα.
