LE MONDE : Νέο πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στη διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών

Το νέο πρόγραμμα μετεκπαίδευσης στη Διοίκηση Επιχειρήσεων Τροφίμων & Ποτών Food & Beverage Management, της LE MONDE, απευθύνεται σε επαγγελματίες και στελέχη του χώρου της φιλοξενίας και της εστίασης, καθώς και σε απόφοιτους Ι.Ε.Κ., τουριστικών σχολών ή σχολών Οικονομίας & Διοίκησης που επιθυμούν μια επιτυχημένη επαγγελματική σταδιοδρομία στη διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων.

Το πρόγραμμα προσφέρει εξειδίκευση στην οργάνωση, λειτουργία και αποτελεσματική διαχείριση των επισιτιστικών τμημάτων μιας επιχείρησης εστίασης, εξασφαλίζοντας στους συμμετέχοντες την επαφή με διακεκριμένα στελέχη της αγοράς, καθώς και τη δυνατότητα να διευρύνουν τις γνώσεις τους μέσα από σύγχρονες εκπαιδευτικές μεθόδους.

Διάρκεια προγράμματος: 12 εβδομάδες

Έναρξη προγράμματος: 21 Ιανουαρίου 2019

Ενδεικτικές διδασκόμενες ενότητες:

• Βασικές αρχές διοίκησης
• Σχεδιασμός επισιτιστικών καταστημάτων
• Σχεδιασμός και οργάνωση καταλόγων φαγητών – ποτών
• Οργάνωση και διοίκηση προσωπικού επισιτιστικών καταστημάτων
• Σχεδιασμός και οργάνωση προμηθειών
• Αποτελεσματική διαχείριση αποθεμάτων
• Total Cost Control Management
• Strategic Cost Management
• Έλεγχος εσόδων και ταμειακών ροών
• Εφαρμογή τεχνικών μηχανικής πωλήσεων σε επισιτιστικές επιχειρήσεις
• Ειδικά θέματα Food and Beverage
• Ανάπτυξη δεξιοτήτων διαπραγμάτευσης
• Marketing Επισιτιστικών τμημάτων

Πληροφορίες– εγγραφές: 210 4830500