Драма продвигает свое гастрономическое богатство

В Драме, «Земле» Диониса, начато новое амбициозное мероприятие, направленное на то, чтобы выделить и продемонстрировать гастрономическое богатство и самобытность региона.

Драма – благодатная земля, место с особым гастрономическим интересом и ярко выраженной кулинарной идентичностью, которая, однако, остается хорошо скрытой до сегодняшнего дня. Выход из безвестности и популяризацию особого гастрономического «характера» Драмы и обилия местных продуктов — от вин и грибов, до черной свинины, картофеля, оливкового масла, грецких орехов, меда и многого другого, чем располагает регион,- предлагает Ассоциация отельеров Драмы, возглавляемая энтузиастом своего дела Ангелосом Каллиасом.

Союз отельеров Драмы в сотрудничестве с партнерами организовали презентацию меню «Земли» Диониса и Гастрономический Фестиваль Драмы — Выставку местных продуктов под названием «Земля Диониса».

Презентация меню состоялась в гостинице Kouros, в присутствии гостей, отведавших отменные блюда из местных продуктов. Ключевыми элементами меню, составленного шеф-поваром Джонатаном Харнеттом, стали продукты местных производителей и компаний, в том числе, сыры «Pelechras Tyrokomika Prosotsanis», колбасные изделия «Северная Греция», и «Menoikio», оливковое масло «Maleas», фрукты и овощи «Oikogenias Deligiannis», макаронные изделия «Kaloagroitissa», грибы «Sidironero Mushrooms Land», картофель из Като Неврокопи, грецкие орехи «Dramini Sodia», мясопродукты «DRY AGER Kreopoleio Amarantidis» и «Miliou», черника «Grandpas Blueberry», ароматические травы «SEVI Exceptional Botanic», халва «Eleftheriou», сиропные сладости «Simos» с медом из Драмы, хлебобулочные изделия «Fournos tou Leonida» и многие другие местные продукты, отобранные шеф-поваром при сотрудничестве с местными производителями.

Цель фестиваля состояла в том, чтобы представить гастрономическое богатство региона и познакомить публику с местными продуктами и возможностями, которыми располагает регион в контексте его развития и утверждения в качестве гастрономического направления. «По этой причине мы собрали на выставке как можно больше производителей нома Драмы, с параллельными гастрономическими мероприятиями, презентациями и лекциями, которые связали историю Драмы с мифологией, местное производство с гастрономией и традиции с современными привычками местных жителей», — рассказал президент Ассоциации отелей Драмы и один из инициаторов проекта Ангелос Каллиас.

Фестиваль проходил под эгидой ЕОТ, Гостиничной палаты Греции и Всегреческой федерации отельеров.

Информационным спонсором трехдневного мероприятия выступила телекомпания Star Северной Греции, кулинарный факультет DIEK Драмы принял участие в подготовке меню.