В центре европейского гастрономического интереса окажется Родос 23 и 24 октября, где в эти дни, в контексте признания Южно-Эгейского региона Гастрономическим регионом Европы — 2019, пройдёт конкурс «European Young Chef Award -2019».
Конкурс участием молодых европейских шеф-поваров пройдёт в отеле Rodos Palace, обещая новые интересные блюда высочайшего качества, способные удовлетворить требовательные вкусы жюри, состоящего из опытных профессионалов гастрономии.
В состав жюри вошли шеф-повар Аргиро Барбаригу — посол Гастрономического региона Европы — 2019, доктор Дайан Додд (Diane Dodd) из Великобритании, исполнительный директор IGCAT (Международного института гастрономии, культуры, искусства и туризма), шеф-повара Andreas Bjerring (Дания), Francisco Guitard (США), Dorian Lungu (Румыния) и Ulla-Alexandra Mattl из Бельгии.
Конкурсантами, которые представят свои инновации в традиционных блюдах своей страны, являются: Ирини Гиоргудиу (Греция, Южно-Эгейский регион), Мариона Рода (Испания), Руи Мейра (Португалия), Ханс Кьеллссон (Дания), Вик Тоссерам (Нидерланды), Поль Влад Рахаян (Румыния), Бернардо Кальво (Португалия), Юре Дртеник (Словения) и Клара Флорит (Испания).
Традиционное блюдо будет представлено в среду, 23 октября, процедура объявления победителя — в четверг, 24 октября. Церемония награждения будет открыта для публики и состоится 24 октября в 18:00 в зале Salon des Roses отеля Rodos Palace.
Конкурс European Young Chef Award организован и продвигается Международным институтом гастрономии, культуры, искусства и туризма (IGCAT) в сотрудничестве с институтами гастрономического искусства в гастрономических регионах.
Проводится как двухдневное мероприятие, собирающее финалистов региональных конкурсов в Европе, которые представляют и обмениваются знаниями о традиционных блюдах и местных продуктах питания из соответствующих регионов, а затем борются за звание лучшего молодого шеф-повара, предлагая инновационную интерпретацию традиционных рецептов, которую оценивают ведущие международные эксперты.
Целью премии является продвижение инноваций в традиционной кухне, выделение экологически чистых продовольственных культур и создание будущих шеф-поваров – послов регионов и местных продуктов питания.
