Ποιες είναι οι καλύτερες παροχές ξενοδοχείων που μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες σας; Η απάντηση εξαρτάται αποκλειστικά από την ταυτότητα των πελατών σας και την δίνει η Trivago σε ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο της. Αυτό συμβαίνει, γιατί, εκτός από την ποιότητα των δωματίων και την καθαριότητα, χαρακτηριστικά που αναζητούν όλοι οι τύποι ταξιδιωτών ανεξαιρέτως, οι προσδοκίες των πελατών και οι […]
Διαβάστε περισσότερα
Μία νέα εποχή ξεκινά για την Ελλάδα. Η χώρα μας ανακτά μετά από καιρό τον έλεγχο και την ευθύνη να σχεδιάζει το μέλλον της και να συμμετέχει ισότιμα στις παγκόσμιες εξελίξεις. Ο πολυετής «κύκλος» των μνημονιακών δεσμεύσεων κλείνει οριστικά τον Αύγουστο και πλέον έχει φτάσει η ώρα που πρέπει να δουλέψουμε ακόμη πιο σκληρά και […]
Διαβάστε περισσότερα
Ο διεθνούς φήμης κριτικός γεύσης John Mariani σε άρθρο του στο «Forbes» εκθειάζει το ελληνικό εστιατόριο «Nerai» που βρίσκεται στο Ιστ Σάιντ της Νέας Υόρκης. Γνωστός για τις αυστηρές του κριτικές αλλά και την τεράστια συνεισφορά του στη γαστρονομική βιβλιογραφία ο Mariani δίνει το «δέκα στα δέκα» στο ελληνικό εστιατόριο και το τοποθετεί στο πάνθεον […]
Διαβάστε περισσότερα
Λάβαμε και δημοσιεύουμε με χαρά, ένα σχόλιο του κ. Γιώργου Μιχαλισλή, στελέχους επί 19 χρόνια του γραφείου του ΕΟΤ στο Λονδίνο, με αφορμή το χθεσινό άρθρο του κ. Αλέξιου Κοιμήση για τον Οργανισμό. Το σχόλιο του κ. Μιχαλισλή, έχει ως εξής: “Σε συνέχεια του άρθρου του κ. Κοιμίση και του απολογισμού που έχει κάνει και […]
Διαβάστε περισσότερα
Ένα πολύ ενδιαφέρον και εμπεριστατωμένο άρθρο, για την κοστολόγηση της ξενοδοχειακής υπηρεσίας, έγραψε για το money-tourism.gr, ο κ. Θεόδωρος Βλάχος, στέλεχος της ξενοδοχειακής αλυσίδας XENOTEL GROUP HOTELS. Το εξαιρετικά αναλυτικό άρθρο, έχει ως εξής: 1.Εισαγωγή 2.Το λειτουργικό κόστος στις ξενοδοχειακές μονάδες 3.Τεχνικές κοστολόγησης 3.1 Πλήρης ή απορροφητική κοστολόγηση (absorption costing) 3.2 Άμεση κοστολόγηση (direct or […]
Διαβάστε περισσότερα
Τον Απρίλιο του 2016, είχα γράψει το παρακάτω άρθρο, που αποτυπώνει πλήρως την άποψή μου για τα διάφορα βραβεία. Με μία λέξη, θεωρώ ότι … παράγουμε περισσότερα βραβεία, απ’ όσα μπορούμε να καταναλώσουμε.Το αναδημοσιεύω, δύο χρόνια μετά, γιατί έχω γίνει αποδέκτης πολλών τηλεφωνημάτων και όχι μόνο, για το συγκεκριμένο θέμα.Το άρθρο έχει ως εξής: “Κι […]
Διαβάστε περισσότερα
Οι ποδοσφαιρόφιλοι θα θυμούνται ότι πριν από πολλά χρόνια ( σ.σ. πολλά πραγματικά και αποκαλύπτουμε … “απόρρητα” στοιχεία” ), στην Θεσσαλονίκη, είχε συμβεί ένα από τα πιο αξιομνημόνευτα happening. Ο Άρης Θεσσαλονίκης λοιπόν, είχε συντριβεί σε κάποιο παιχνίδι, μαζεύοντας γκολ με το…τσουβάλι, 4 – 5 δεν θυμάμαι, μάλλον από τον “συμπολίτη” του Ηρακλή, χωρίς να […]
Διαβάστε περισσότερα
Είναι γνωστή η “απόσταση” που κρατάω από το κόμματα επαγγελματικά. Προσωπικά, προφανώς έχω άποψη, την οποία και εκφράζω, αλλά όχι στα κείμενά μου. Άλλωστε υπάρχουν μόνο λύσεις στα προβλήματα και όχι αριστρές, δεξιές ή κεντρώες λύσεις. Διάβασα λοιπόν ένα εξαιρετικό άρθρο του Παύλου Μπακίρη, στο οποίο -χωρίς την άδειά του- έσβησα τις αναφορές στα κόμματα. […]
Διαβάστε περισσότερα
Την περασμένη Τρίτη, η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων και η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργατών Επισιτισμού και Υπαλλήλων Τουριστικών Επαγγελμάτων υπέγραψαν την τρίτη κατά σειρά, εντός μνημονίων, εθνική κλαδική σύμβαση εργασίας, για τους όρους και τις αμοιβές των εργαζομένων στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όλης της χώρας. Η πρώτη, το 2012, εξορθολόγισε τις αμοιβές, προβλέποντας μείωση 15%, αλλά διατηρώντας όλα […]
Διαβάστε περισσότερα