To 80% των ταξιδιωτών θεωρούν βασικό άξονα των διακοπών τους τη γαστρονομία και το 60% θέλει να τραβήξει φωτογραφίες από τα ιδιαίτερα φαγητά.
Με τα γαστρονομικά ταξίδια σε άνοδο, βλέπουμε τώρα όλο και περισσότερους να στρέφονται στη γαστρονομία – από τα κορυφαία εστιατόρια και τις τοπικές εκδρομές με φαγητό ως τα μαθήματα μαγειρικής.
Δείτε τους 5 καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς, σύμφωνα με τον κορυφαίο εκθεσιακό οργανισμό WTM.
1. Γρενάδα
Στη Γρενάδα, ο τουρισμός αυξήθηκε κατά 20% από την προηγούμενη χρονιά. Η Γρενάδα είναι ένας από τους μεγαλύτερους εξαγωγείς του μοσχοκάρυδου στον κόσμο, μαζί με άλλα μπαχαρικά όπως τη κανέλα, τη δάφνη και το τζίντζερ.
Οι επισκέπτες της Γρενάδας μπορούν να ψωνίσουν μπαχαρικά σε ολόκληρο το νησί, αλλά η μεγαλύτερη αγορά μπαχαρικών βρίσκεται στην πρωτεύουσα του St. George.
Η βιομηχανία κακάο της Γρενάδας είναι πραγματικά δελεαστική για τους ταξιδιώτες στο νησί. Η Γρενάδα είναι παράδεισος για τους γνώστες της σοκολάτας.
2. Ηνωμένες Πολιτείες
Η άνοδος στον veganism (βιγκανισμού) δεν συνιστά απλά τάση, ήρθε για να μείνει, όπως φαίνεται. Αυξάνοντας τα επίπεδα της συνείδησης των καταναλωτών γύρω από την καλή μεταχείριση των ζώων και την περιβαλλοντική βιωσιμότητα, σε συνδυασμό με την επιθυμία για υγιεινά τρόφιμα είναι μια νέα εποχή και για τα ταξίδια.
Ίσως να εκπλαγείτε να ανακαλύψετε ότι η Αμερική – που κάποτε ήταν σχεδόν συνώνυμη με το λιπαρό κρέας και το πρόχειρο φαγητό – είναι στην πραγματικότητα ένας από τους κορυφαίους προορισμούς για τους vegan σε όλο τον κόσμο.
Σύμφωνα με πρόσφατο άρθρο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό The Guardian, έξι από τις κορυφαίες πόλεις του κόσμου για βίγκαν φαγητά μπορούν να βρεθούν στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Εάν πρόκειται να προσθέσετε μόνο μία πόλη των ΗΠΑ στο ημερήσιο πρόγραμμα ταξιδιών σας το 2019, διαλέξτε το Portland, Oregon.
3. Σρι Λάνκα
Σύμφωνα με τις προβλεπόμενες από το BBC 2019 τάσεις των τροφίμων, η κουζίνα της Σρι Λάνκα είναι αυτή τη στιγμή σημαντική. Ενώ ήταν προηγουμένως κάπως κρυμμένη ανάμεσα στην ευρεία κατηγορία της νοτιο ινδικής κουζίνας, τα παραδοσιακά τρόφιμα της Σρι Λάνκα αναπτύσσουν τώρα τη δική τους αυτόνομη ταυτότητα στη σκηνή των τροφίμων και των ποτών.
4. Ουαλία
Η Ουαλία δεν κατατάσσεται απλώς μεταξύ των κορυφαίων προορισμών για γαστρονομία σε όλο τον κόσμο. Παρά την εξαιρετική φήμη του βοείου κρέατος, παράλληλα με τα φημισμένα πιάτα όπως τα welsh cakes, το bara brith και τα λουκάνικα Glamorgan, η Ουαλία προσπάθησε να βρει τη θέση της στο γαστρονομικό ταξίδι και το τουριστικό πρόγραμμα.
Η Ουαλία έχει θέσει το γαστρονομικό ταξίδι στην καρδιά της ταξιδιωτικής και τουριστικής στρατηγικής της, με δέσμευση να εξασφαλίσει ότι ο τουρισμός στον τομέα των τροφίμων θα ενταχθεί σε όλες τις τουριστικές δραστηριότητες της έως το 2020.
5. Ιταλία
Εκτός από την αυξανόμενη δημοτικότητα του veganism, η μεσογειακή διατροφή αναβιώνει. Το πάθος για μεσογειακή κουζίνα, οδηγεί σε προορισμούς όπως της Ιταλίας και της Ισπανίας.
Το 2019, ένας από τους πιο δημοφιλείς ιταλικούς προορισμούς για τους τουρίστες που αγαπούν την γαστρονομόα είναι η Μπολόνια, όπου θα βρείτε πωλητές με «αυθεντικό» φαγητό στο Mercato di Mezzo, μαζί με τους επώνυμους παραγωγούς που εκθέτουν στο μεγαλύτερο παγκόσμιο πάρκο τροφίμων, το Fico Eataly World.
Άλλες ιταλικές τοποθεσίες που είναι δημοφιλείς στους γαστρονομικούς ταξιδιώτες περιλαμβάνουν τη Γένοβα – και την Καλαβρία.