Με βάση την τελική λίστα που έχει διαμορφωθεί για τα 100 καλύτερα καταστήματα καφέ στον κόσμο, το Kross Coffee Roasters λαμβάνει την 15η θέση στην κατάταξη. Τα αποτελέσματα συνυπολογίζονται από την δημόσια ψηφοφορία του Top 100 Coffee Shops, η οποία αντιπροσωπεύει το 30% της τελικής βαθμολογίας, συν τη διορατικότητα από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων που αντιπροσωπεύει το 70%. Την πρώτη θέση την έχει το Toby’s Estate Coffee Roasters, το οποίο διαθέτει το κατάστημα ναυαρχίδων του Chippendale, Σίδνεϋ.
Η λίστα με τα καλύτερα Coffee Shop στον κόσμο ακολουθεί:
- Toby’s Estate Coffee Roasters, Αυστραλία
- Onyx Coffee LAB, Ηνωμένες Πολιτείες
- Gota Coffee Experts, Αυστρία
- Περήφανος Mary Coffee, Αυστραλία
- Tim Wendelboe, Νορβηγία
- Διαμέρισμα Καφές, Σιγκαπούρη
- Kawa, Γαλλία
- Ανθολογία καφέ, Αυστραλία
- Ιστορία του Όνο, Μαλαισία
- Τροπικάλια Καφέ, Κολομβία
- Espressolab, Νότια Αφρική
- Hola Coffee Lagasca, Ισπανία
- Casa Canela, Βενεζουέλα
- Alquimia Coffee, Ελ Σαλβαδόρ
- Kross Coffee Roasters, Ελλάδα
- MOK Coffee, Βέλγιο
- Επικρατέστερος καφές, ΗΠΑ
- Γιαρντίτοξ, Φιλιππίνες
- Veneziano Coffee Roasters, Αυστραλία
- Πούκου Πούκου, Περού
Τα κριτήρια
Τα κριτήρια για την τελική λίστα είναι τα ακόλουθα:
Quality of Coffee
Barista Expertise
Customer Service
Innovation
Ambience and Atmosphere
Sustainability Practices
Food and Pastry Quality
Consistency
Στα Χανιά
Η πρώτη τοποθεσία του Kross Coffee Roasters ήταν στην παλιά πόλη των Χανίων της Κρήτης το 2015. Έπειτα υπήρξαν άλλα τέσσερα καταστήματα. Το συγκεκριμένο coffee shop προσφέρει ένα εστιασμένο μενού ποτών εσπρέσο και παράλληλα μία κουζίνα ζαχαροπλαστικής με γλυκές και αλμυρές λιχουδιές. Η φιλοσοφία του μαγαζιού περιλαμβάνει το καβούρδισμα του καφέ και έπειτα τον απόλυτο έλεγχο στην γεύση και στην ποιότητα του. Με τα χρόνια ασχολήθηκαν με το πρωτάθλημα του καφέ.
Το 2014 ο ένας εκ των δύο υπευθύνων του coffee shop, πήρε μέρος στο ελληνικό πρωτάθλημα barista και κέρδισε την τέταρτη θέση. Το 2015 στην οδό Τσουδερών έγινε το πρώτο κατάστημα με την επωνυμία Kross, ενώ σε λιγότερο από δύο χρόνια άνοιξε και το δεύτερο Kross στην οδό Νεάρχου.
Με κόπο και πολλές ώρες εκπαίδευσης οι δύο υπεύθυνοι του καφέ μαθαίνουν να καβουρδίζουν μόνοι τους πράσινο καφέ, ενώ η τρίτη συνιδιοκτήτρια αναλαμβάνει επικεφαλής στο κομμάτι του φαγητού στα καταστήματα.
