Μια υψηλού επιπέδου εκπαιδευτική εμπειρία είχαν την ευκαιρία να ζήσουν οι σπουδαστές της ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος, στο πλαίσιο σεμιναρίου γευσιγνωσίας οίνου που πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της σχολής, με εισηγητή διακεκριμένο οινολόγο και οινοποιό από τον Έμπωνα.
Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου παρουσιάστηκε αναλυτικά η γκάμα των κρασιών του οινοποιείου, δίνοντας στους σπουδαστές τη δυνατότητα να γνωρίσουν τόσο καθιερωμένες ετικέτες όσο και παλαιωμένους και πειραματικούς οίνους, που δεν έχουν ακόμη κυκλοφορήσει στην αγορά. Η διαδικασία αποτέλεσε ευκαιρία άμεσης επαφής με την εξέλιξη του κρασιού και τα στάδια της οινοποίησης.
Έμφαση δόθηκε στη μεθοδολογία της γευσιγνωσίας, στην αναγνώριση αρωμάτων και γεύσεων, καθώς και στη σημασία της ορθής παρουσίασης και πρότασης κρασιού στη σύγχρονη εστίαση. Οι συμμετέχοντες είχαν ενεργό ρόλο, θέτοντας ερωτήματα και αναπτύσσοντας την κριτική τους προσέγγιση.
Η γνώση του κρασιού αναδεικνύεται ως βασικό εργαλείο για τους επαγγελματίες της φιλοξενίας, καθώς συνδέεται με την ποιότητα των υπηρεσιών, την εμπειρία του επισκέπτη και τη γαστρονομική ταυτότητα ενός προορισμού, ενώ συμβάλλει στη διαμόρφωση ολοκληρωμένων επαγγελματιών με ευρεία αντίληψη των τοπικών προϊόντων.
Η Διεύθυνση και οι υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί του μαθήματος οινογνωσίας, κα Μητσινιώτη και κα Μπατμάνογλου, ευχαρίστησαν το οινοποιείο και τον εισηγητή για τη συνεργασία και τη συμβολή τους στην εκπαιδευτική διαδικασία, υπογραμμίζοντας τη σημασία της σύνδεσης της εκπαίδευσης με την πράξη και την τοπική παραγωγή.
Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Νοτίου Αιγαίου – Ρόδος συνεχίζει να υλοποιεί δράσεις που ενισχύουν τις δεξιότητες των σπουδαστών και διευρύνουν τις επαγγελματικές τους προοπτικές.
