2025 schlossen die griechischen Hotels positiv ab und verzeichneten sowohl bei den Übernachtungen als auch beim Umsatz Zuwächse, wie die GBR-Studie zeigt. Die Cashflow-Situation der griechischen Hotelbetriebe gestaltet sich jedoch anders: Sie sehen sich weiterhin steigenden Betriebskosten gegenüber, die zusammen mit der Steuerbelastung die Gewinnmargen einschränken.
Laut der jährlichen Benchmark-Studie der GBR Consulting, die Stadt- und Touristenhotels landesweit abdeckt, erreichten die Übernachtungsverkäufe 2025 insgesamt 8 Mio., nach 7,9 Mio. im Jahr 2024 (+0,7 %) und 7,7 Mio. im Jahr 2023 (+3 %).
Unterdessen stiegen die Gesamteinnahmen der Hotels – einschließlich der Zimmererlöse für Stadthotels und der Gesamteinnahmen (aller Bereiche) für Resorts – um 7,4 % auf rund 2 Mrd. Euro, gegenüber 1,8 Mrd. Euro 2024 und 1,6 Mrd. Euro 2023.
Trotz der Umsatzsteigerungen stehen die griechischen Hotels weiterhin vor steigenden Betriebskosten und Steuerbelastungen, die die Profitabilität „aushöhlen“. Die Betriebsausgaben stiegen 2025 deutlich, vor allem bedingt durch Strompreise, Arbeitsmarktengpässe, nationale Tarifvereinbarungen und strukturelle Personallücken im Sektor – Faktoren, die ein belastetes Betriebskostenumfeld schaffen.
Steuern belasten die Profitabilität
Die Steuerlast begrenzt die Gewinnmargen, wie eine Studie des INSETE vom Oktober 2025 zeigt, die ein strukturelles Defizit für griechische Hotels durch ein „Leistungsverschiebungs-Phänomen“ hervorhebt. In einem Vier-Sterne-Hotel mit einem gemischten Zimmerpreis von 150 Euro beträgt die Gesamtsteuerlast – einschließlich Mehrwertsteuer, Klimawandel-Resilienzabgabe (ersetzte 2025 die bisherige Tourismussteuer) und Sozialversicherungsbeiträge – 29,8 % des Zimmerpreises, fast doppelt so hoch wie auf Zypern (16,1 %). Diese erhöhte Steuergrenze schränkt die Flexibilität der Hotels bei Preisanpassungen zur Deckung gestiegener Betriebskosten ein, ohne die Wettbewerbsfähigkeit zu gefährden.
Die gleiche Studie zeigt eine deutliche Ungleichverteilung der Wertschöpfung zwischen Hotels und Staat: In Griechenland entsprechen die Gewinne vor Steuern, Zinsen und Abschreibungen (EBITDA) der Hotels nur 56,9 % der Gesamtsteuern und Sozialversicherungsbeiträge, die an den Staat abgeführt werden. Zum Vergleich: Zypern 171,1 %, Portugal 111,9 %, Türkei 91,6 %, Italien 69,8 %. Praktisch bedeutet dies: Für jeden 1 Euro EBITDA erwirtschaften griechische Hotels rund 1,75 Euro an Steuern und Abgaben.
Diese Kombination aus höheren betrieblichen Arbeits- und Nichtarbeitskosten sowie hoher Steuerbelastung übt doppelten Druck auf die wirtschaftliche Leistung der Hotels aus. Die gestiegene Kostenbasis, kombiniert mit eingeschränkter Möglichkeit, diese Kosten an die Gäste weiterzugeben, bedeutet, dass die jüngste Umsatzsteigerung 2025 nicht proportional in höhere Gewinne umgesetzt wurde.
Ganzjahresdestination Athen
Athen leistet einen bedeutenden Beitrag zum griechischen Tourismus: Der Internationale Flughafen Athen „Eleftherios Venizelos“ bleibt das wichtigste Eingangstor nach Griechenland und repräsentiert rund 39 % aller internationalen Ankünfte des Landes. Gleichzeitig fungiert er als wichtiger Umsteigepunkt, wobei etwa 40 % der Reisenden zu anderen griechischen Zielen weiterreisen.
Die steigende Zahl internationaler Reisender in den Wintermonaten hebt Athen als Ganzjahresziel hervor. 2025 resultierte die Zunahme bei Auslastung und Zimmerpreisen in der Hauptstadt hauptsächlich aus der Nebensaison, also von Januar bis März und November bis Dezember, mit einem Auslastungsanstieg von 5,3 % und einer Erhöhung des durchschnittlichen Zimmerpreises (ADR) um 5,4 % gegenüber dem Vorjahr. In der Hochsaison von April bis Oktober sank die Auslastung leicht um 1,2 %, während der ADR um 2,7 % stieg. Diese Daten bestätigen die Verschiebung der Nachfrage hin zur Nebensaison und die Abkopplung von der traditionellen Saisonalität des griechischen Tourismus – ein strukturelles Merkmal des Sektors.
Zunahme der Ankünfte, aber begrenzte Profitabilität in Thessaloniki
In Thessaloniki verzeichnete der Flughafen 2025 den höchsten Zuwachs bei internationalen Ankünften unter den griechischen Flughäfen (+10,7 % 2025/24), doch die Hotels profitierten nur begrenzt: Die Auslastung stieg lediglich um 0,9 % gegenüber dem Vorjahr, in einem Jahr, in dem das Angebot durch die Wiedereröffnung des ehemaligen Nikopolis als September Hotel Thessaloniki (99 Zimmer) und die Eröffnung des NYX Hotel Thessaloniki (130 Zimmer) erweitert wurde.
Die Einnahmen pro verfügbarem Zimmer (RevPAR) stiegen jedoch 2025 um 5,4 % gegenüber 2024, hauptsächlich aufgrund eines Anstiegs des durchschnittlichen Zimmerpreises um 4,4 %.
Resorts: Dynamischer Umsatzanstieg
In den Resorts blieb die Auslastung 2025 auf dem Niveau von 2024. Obwohl das erste Quartal Verbesserungen zeigte, war der Beitrag zur Jahresleistung begrenzt. Dagegen stiegen die gesamten Tageserträge pro belegtem Zimmer (RevPAR) deutlich um 8,9 % gegenüber dem Vorjahr, wobei die besten Ergebnisse im April, Juni und September erzielt wurden.
Die gesamten Tageserträge pro verfügbarem Zimmer (PAR) stiegen parallel um 8,5 % auf 273 Euro, hauptsächlich durch höhere Preise, mit den Spitzenwerten im Juli und August.
