Μια συνέντευξη με τον καθηγητή Δημήτρη Μπούχαλη έχει πάντα μεγάλο ενδιαφέρον. Αυτή την φορά όμως και λόγω συγκυρίας, αλλά και λόγω της “μεταγραφής με υποσχετική” στο Χονγκ Κονγκ, από την Βρετανία, έχει ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον.
Και βέβαια πολυπράγμων κια πολυάσχολος, μας ανακοινώνει το νέο του “παιδί”, ένα φεστιβάλ ελληνικής γαστρονομίας στο Χονγκ Κονγκ.
Προφανώς αναλύει τις εξελίξεις στον διεθνή Τουρισμό και αναφέρει τις εκτιμήσεις του για την εφετινή τουριστική περίοδο, αλλά και για τις νέες τάσεις που διαμορφώνονται στο τουριστικό γίγνεσθαι και λόγω πανδημίας κορονοϊού.
Αναφορικά με το φεστιβάλ, με πρωτοβουλία του Δημήτρη Μπούχαλη η Σχολή ξενοδοχειακής και τουριστικής διοίκησης του πολυτεχνικού πανεπιστημίου του Χονγκ Κονγκ , στο οποίο διδάσκει για ένα χρόνο, αποφάσισε να διοργανώσει ένα φεστιβάλ γαστρονομίας, φέρνοντας την Ελλάδα πιο κοντά στην Κίνα.
Το “Greek Gastronomy and Diet Festival: From Ancient Times to modern Mediterranean wellbeing philosophy” (Φεστιβάλ Ελληνικής Γαστρονομίας και Διατροφής: Από την Αρχαιότητα μέχρι τη Σύγχρονη Μεσογειακή Φιλοσοφία Ευημερίας) στο Χονγκ Κονγκ είναι μια ευκαιρία για όλους να εξερευνήσουν την ελληνική γαστρονομία, να δημιουργήσουν ένα οικοσύστημα με λάτρεις του ελληνικού φαγητού, τόσο στο Χονγκ Κονγκ, όσο και την ηπειρωτική Κίνα, και να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να ταξιδέψουν και να βιώσουν την πραγματική Ελλάδα όταν το επιτρέψουν οι συνθήκες.
Η κορυφαία εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στις 15 Φεβρουαρίου 2022, αλλά θα συνεχισθεί για αρκετούς μήνες με διάφορες εκδηλώσεις. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται τέσσερα workshops όπου παρουσιάζονται γαλακτοκομικά προϊόντα ελαιόλαδο κρασιά και μπύρα, δύο εβδομάδες δημιουργίας και σερβιρίσματος ελληνικών εδεσμάτων, δυο επίσημα δείπνα καθώς και η “μύηση” των φοιτητών στα μυστικά της ελληνικής κουζίνας.
Δείτε την αποκλειστική συνέντευξη του καθηγητή Δημήτρη Μπούχαλη και στο κανάλι του ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ στο youtube.
